کاربونارا در واقع نام نوعی سس اسپاگتی ایتالیایی سود شده اصلی آن با گوشت نمک است و نسخه توانید آن را اما شما می ؛ شود خوک یا بیکن طبخ می به سبک وگن بپزید و گوشت را حذف کنید. بر اساس تاریخ، اولین بار این پاستا را کارگران معادن زغال سنگ اطراف رم آماه کردند و نام آن نیز ریشه در نشستن زغال ، زغال یا کربن روی غذا دارد. بعدها با توجه به استعاره فلفل سیاه فراوان به این غذا اضافه کردند. این غذا پنیر و تخم مر غ حالتی نرم و کرمی دارد به خاطر وجود چندان غذاهای نه و از نظر چربی و نشاسته در دسته اما بسیار خوشمزه قرار دارد. پنیر ، زرده تخم مر غ، ؛ سالم بیکن، روغن و کره جزو مواد غذایی پرچرب هستند. برای شروع کمی نمک به آب اضافه کنید و اجازه دهید که آب جوش بیاید. بعد اسپاگتی را به آب اضافه کنید. اگر قصد استفاده از گوشت را دارید باید در این مرحله آن را با روغن زیتون و سیر روی حرارت کم سرخ کنید. ای بشکنید و دانه فلفل ها را در کاسه مرغ حاال تخم سیاه تازه آسیاب شده را به آن اضافه کنید. سپس یک ها را قاشق پنیر پارمسان بیافزایید و هم بزنید. اسپاگتی ها را آبکش کنید. دوباره اند آن تست کنید، اگر نرم شده به قابلمه برگردانید و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید مرغ ها آب شود. بعد مخلوط تخم تا کره بین اسپاگتی و پنیر را به پاستا اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید. توانید در آخرین اید می اگر پاستا را با بیکن درست کرده ای که گوشت را در آن سرخ مرحله اسپاگتی را داخل تابه کردید بریزید و کمی روی حرارت بهم بزنید. در آمریکا تر شود و حتی به آن پزند تا کرمی کاربونارا را با خامه می توانید روی اسپاگتی را با کنند. می قارچ و مر غ اضافه می کمی پنیر پارمسان و گشنیز خرد شده تزئین کنید. مواد الزم: گرم ۴۰۰ اسپاگتی با قطر متوسط گرم ۲۰۰ بیکن حبه ریز خرد شده ۱ سیر عدد ۲ مرغ تخم قاشق غذاخوری (کمی برای تزیین نگه ۱ پنیر پارمسان دارید) عدد یا بیشتر ۱۰ دانه فلفل سیاه گرم ۱۰۰ کره قاشق ۱ روغن زیتون
67
RadioJavan.com/POL
Powered by FlippingBook