POL Magazine No.9 Turkey

دهند. ‌ صبحانه اهمیت زیادی می ‌ ها به وعده ‌ ترک نان، پنیر، زیتون سیاه، گوجه، خیار، میوه، سوسیس، ترکی هستند. ‌ سرشیر و عسل از مواد اصلی صبحانه را نیز به صبحانه اضافه کنید، میز Menemen اگر املت ترکی شما کامل خواهد شد. این املت ترکیبی ‌ صبحانه های ترکی است و بسیار ‌ از تخم مر غ، سبزیجات و ادویه شود. اگر املت سبزیجات مکزیکی ‌ ساده تهیه می هم خوشتان خواهد Menemen دوست دارید، حتما از آمد. در ابتدا باید پیاز و گوجه فرنگی و فلفل را خرد کنید. های گوجه فرنگی و فلفل را جدا کنید. ‌ باید آب و دانه فرنگی سفت استفاده کنید. کره را ‌ بهتر است از گوجه پیاز را به آن اضافه ،‌ در تابه بیاندازید و بعد از آب شدن کنید. کمی صبر کنید تا پیاز تغییر رنگ دهد. (البته پیاز هااز پیاز استفاده ‌ ثابت این غذا نیست. برخی از ترک ‌ پایه کنند). سپس گوجه و فلفل ‌ کنند و برخی دیگر نمی ‌ می خورد شده را هم اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید تا گوجه و فلفل کمی آب انداخته و نرم شوند. بعد از چند ها را در ‌ دقیقه درب را بردارید تا بخار خار ج شود. تخم مر غ ظرفی بشکانید و هم بزنید. نمک و فلفل را به تخم مر غ اضافه کنید. حاال تخم مر غ را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را هم نزنید و اجازه دهید تخم مر غ خودش بین توانید تابه را کمی تکان دهید. حاال صبر ‌ مواد برود. می کنید تا تخم مر غ سفت شود. اگر دوست دارید املت شما شل و آبکی باشد، بعد از چند دقیقه دوباره کمی های دیگر طبخ ‌ تخم مرغ روی مواد بریزید. در روش توانید بعد از آماده شدن سس گوجه فرنگی و ‌ می ها را درون گوجه فرنگی بشکنید و ‌ مرغ ‌ سبزیجات، تخم توانید ‌ اصال هم نزنید تا به همان حالت پخته شوند. می آب شده روی ‌ تر شدن، در انتها کمی کره ‌ برای خوشمزه املت بریزید و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید. در زمان های خرد شده و جعفری و پنیر را روی املت ‌ سرو، پیازچه یک کاسه ماست Menemen توانید کنار ‌ بریزید. می چکیده با سیر له شده و نان تست میل کنید. مواد الزم: عدد تخم مر غ ۶ عدد پیاز بزرگ خرد شده 1 فرنگی خرد شده ‌ عدد گوجه ۲ عدد هالوپینوی شیرین ۲ ای یا ‌ عدد فلفل دلمه ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون ۴ قاشق چای خوری نمک ۱ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

ای ‌ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز ترکیه ۱ پیازچه خورد شده، جعفری و پنیر برای تزئین ماست موسیر و نان تست برای سرو

68

اولین و تنها مجله فارسی زبان کشور ترکیه مجله پـــــــل

Powered by