شیش کباب
ایرانی شیش کباب، شباهت زیادی به کباب کوبیده به Şiş دارد و پخت آن در منزل بسیار ساده است. الفظی تحت معنای شمشیر یا سیخ است، با ترجمه توان این غذا را در فارسی (کباب شمشیری یا می سیخی) نامید. برای شروع تمام مواد به غیر از دنبه را توانید داخل یک کاسه بریزید و به خوبی ورز دهید. می از یک همزن پرقدرت استفاده کنید. مواد باید به خورد هم بروند. بعد از چند دقیقه دنبه را نیز به مواد اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید. دنبه باعث شود. تان می تر شدن کباب چسبندگی و خوشمزه حاال یک ظرف آب سرد کنار دستتان قرار دهید و کمی سیخ چوبی به سیخ ۲ از گوشت را برداشته و دور های کباب را سرخ کنید و یا توانید سیخ بکشید. می ای که کف آن را با روغن زیتون، فلفل ها را در تابه آن اید قرار دهید. در روش دوم سبز و گوجه پوشانده گراد بگذارید درجه سانتی ۲۵۰ باید تابه را در فر با دمای ها پخته شود. بعد از این مرحله تا جایی که روی کباب ها را برگردانید تا سمت دیگر هم پخته شود. کباب آید تان می استفاده از دو سیخ چوبی اینجا به کمک ها شود سیخ نچرخد و ثابت بماند. کباب و باعث می را روی نان قرار دهید و کنارش را با گوجه و فلفل پخته شده تزیین کنید. همراه این غذا معموال پیاز شود. و جعفری ساطوری شده و ساالد کاهو سرو می ها نیز دوست دارند که شیش کباب را با نخود بعضی پلو نوش جان کنند. امیدواریم از این غذا لذت ببرید.
مواد الزم: کیلوگرم ۱ گوشت چرخ کرده با چربی متوسط ▪ گرم ۱۰۰ دنبه ▪
عدد ۲ پیاز بزرگ چرخ شده ▪ گرم ۳۰ جعفری ساطوری شده ▪ گرم ۷ پودر فلفل چیلی ▪ گرم ۶ فلفل قرمز ▪ فلفل سیاه و نمک به مقدار الزم ▪
67
www . polertebat . com
Powered by FlippingBook