طرز تهیه: ابتدا یک ظرف آب را جوش بیاورید تا به روش بن ماری پنیر و کره را آب کنید. آب که به کنید و سپس کره و بعد از ای را به آن اضافه می کنید و پنیر خامه جوش آمد شعله را کم آن شیر را اضافه کنید. به آرامی این ترکیب را هم بزنید تا یکنواخت شود. اش را از هم شکنید و سفیده و زرده مر غ را در یک ظرف می عدد تخم ۴ در مرحله بعدی دست دارید و بعد از آن که از یک کنید. ترکیب پنیر، کره و شیر را از روی شعله برمی جدا می زنید تا کنید و بهم می مرغ را به آن اضافه می های تخم بودن آن مطمئن شدید، زرده یکدست شود. سپس آرد را الک کنید و به ترکیب اضافه کنید و به هم بزنید. زنید و بعد از آن مر غ را که قبال جدا کردید به هم می های تخم برای مرحله بعدی سفیده تخم مر غ گرفته شود. حاال شکر را در سه کنید تا بوی ضخم آب لیمو ترش به آن اضافه می کنید. مرحله اول را یک دقیقه با سرعت باال به هم بزنید و بعدی و... بعد مرحله اضافه می رسد که با برگرداندن ظرف دقیقه هم زدن با سرعت باال این ترکیب به شکلی می ۴ تا ۳ از شود. حاال با درجه پایین به مدت یک دقیقه و پشت سرهم هم هم بیرون ریخته نمی های بزرگ از بین برود. بزنید تا حباب کنید. در این کیک محدودیتی ها اضافه می کنید و به سفیده ترکیب اول را از صافی رد می ها از بین برود و کیک منسجم شود. خواهیم حباب در هم زدن وجود ندارد، چون ما می ریزید. حتما دور تا دور و زیر بعد از یک رنگ و مخلوط شدن کامل، مواد را در قالب می قالب را کره بمالید و کاغذ نسوز بگذارید. درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود. به قالب ۳۲۰ درجه سانتیگراد یا ۱۶۰ فر را از قبل روی های ریز باال بیاید و بعد از آن با یک چوب خالل دندان یک دایره بزرگ ضربه بزنید تا حباب های شود که حباب تان برسد را رسم کنید. این کار باعث می که ذره ذره به مرکز ظرف تر بزرگ هم به باالی سطح بیایند و از بین بروند. در مرحله بعد قالب را در یک ظرف بزرگ شود که رطوبت کیک ریزید. این حرکت باعث می گذارید و داخل ظرف بزرگ آب داغ می می دقیقه ۲۰ گذارید. بعد از دقیقه داخل فر می ۲۰ باقی بماند و خشک نشود. حاال به مدت درجه فارنهایت بگذارید. ۲۳۰ درجه سانتیگراد یا ۱۱۰ در فر را کامل باز کنید و دما را روی متر باز سانتی ۳ یا ۲ دقیقه صبر کنید و فر را خاموش کنید. در فر را به اندازه ۶۰ حاال باید کنیم و صبر دقیقه از فر خارج می ۲۰ بگذارید. چون حرارت باید ذره ذره پایین بیاید. بعد از کنید. کنیم دمای آن پایین بیاد و بعد از ظرف خارج می می
خواهم طرز تهیه چیز کیک ژاپنی را به شما آموزش بدهم که می برید. ضمنا شما بسیار خوشمزه است و قطعا از آن بسیار لذت می توانید ویدئوی کامل این کیک جذاب را در کانال یوتوب من می » نگاه کنید. Benizkitchen« مواد الزم: گرم 25 کره • گرم 150 ای پنیر خامه • عدد 4 مرغ تخم • لیتر میلی 50 شیر • گرم 60 شکر • گرم 40 آرد • گرم 8 آب لیمو ترش •
77
www . polmagazine . com
Powered by FlippingBook